針對桃園元山蛋品8月初爆出用長蛆蛋混製黑心液蛋，食藥署在6～7月的「蛋液製造稽查專案」卻未沒發現。對此，食藥署坦承，稽查當天確實沒發現，且業者有刻意規避，未來會加強不定時突擊稽查。

　食藥署6～7月針對全國製售液蛋業者啟動稽查專案，元山蛋品當時被查出沙門氏桿菌不合格，被裁罰6萬元；但卻未發覺偷使用過期破殼、長蛆蛋混製液蛋。

　食藥署中區管理中心主任陳姿伶坦承，稽查當天確實發現元山蛋品衛生環境不合格，包含環境髒亂、冷凍庫庫溫不足、冷凍庫產品標示不完整、廠房有病媒蚊、食材沒有離地放置等；經限期改善，複查時都合格。

　至於使用過期破殼、長蛆蛋混製液蛋，陳姿伶表示，業者利用假日進行混製蛋液，刻意規避查核。

　陳姿伶強調，未來除了例行性稽查，也會和地方衛生局針對高風險、累犯的店家與業者，在假日或晚上進行不定時加強稽查。

　食藥署強調，經衛福部、環保署及農委會跨部會會議決定，未來蛋殼破損且蛋液流出蛋，僅能作為堆肥或廚餘，不得進入食物鏈，更不能作液蛋原料；但若僅外殼裂開、蛋膜沒有破、蛋液並未與外界接觸者，可作液蛋原料，呼籲業者遵守相關規定。