志工媽媽笑稱：被追到快掉褲子了

　外表不起眼的豆腐乳是玉井區天埔社區人氣最旺的商品，社區志工媽媽每隔一段時間就要加工製作，供不應求，志工媽媽開玩笑表示，「被顧客追到快掉褲子了！」得加緊趕工。

　天埔社區是環保署評鑑特優的環保社區，也是農委會水土保持局的農村再生社區，區內以絲瓜為特色產業，早期農村常見的絲瓜經過社區志工媽媽巧手製作，不但可端出整桌的絲瓜風味餐，還做成包括手工絲蜜皂、絲瓜露、斗笠、小夜燈、串燈、造型吊飾、扇子、門簾、隔熱墊等居家相關生活用品。

　天埔社區以絲瓜產業及相關製品吸引人，但社區內最夯的商品卻是豆腐乳。社區發展協會執行長林清蘭表示，該社區製作豆腐乳已有七、八年的時間，因為豆腐乳是早期農村常見的佐稀飯配菜，社區動員志工媽媽採買材料，合力製作，因為製作費工，每次都要七、八位志工合力幫忙才能完成。

　社區發展協會總幹事邱淑綿表示，製作豆腐乳的材料有豆腐、米粕、白砂糖、少許米酒，採自然發酵。到社區參觀過的民眾多會買豆腐乳回去品嘗，一試成主顧，回頭訂購的很多，連新加坡、香港的遊客都指名購買。