南台南家扶中心扶助滿六年的吳劉阿英，獲選「歡聚家扶、共享幸福」歲末寒冬送暖活動「專屬大廚」！吳劉阿英這些年歷經丈夫、兒子接連病逝，更要照顧罹患精神疾病的媳婦及兩名年幼孫子，她憑著堅韌毅力扛起一家四口重擔，令人佩服。

　六十三歲的吳劉阿英，婚後育有三子，丈夫當時擔任臨時工，她無一技之長僅能家庭代工維生，原本平凡、幸福的家庭，卻因丈夫罹患肝癌，一夕之間變調，丈夫每天以淚洗面把酒當水喝，終不幸過世。

  吳劉阿英扛起一家生計，但命運不斷捉弄人，小兒子結婚生下兩名子女，媳婦因生活壓力導致精神出現問題，小兒子為照顧妻子而身心俱疲，因腦中風併水腦症成植物人，四年前不幸過世。

　吳劉阿英不怨天尤人，但因經濟壓力，三餐大多簡單烹煮，降低伙食費用，其孫女小瞳最愛吃阿嬤拿手的「紅蘿蔔炒高麗菜」，將蒜頭改成紅蘿蔔爆香，不僅增加視覺效果，也是阿嬤為孫女精心改變的料理，這道稀鬆平常的菜色，成為一家人最幸福的美味。

　吳劉阿英說，「人生有許多難關，當走不出困境時，只要稍微轉個念就能有不一樣的結果，就如這道料理深深印在孫女心中。」如今兩個孫子分別就讀高三、國三，在學業努力不懈，希望有天能靠一己之力，照顧阿嬤、回饋社會。